Was ist Selbstversorgung?<\/h2>\n\n\n\n
Sich selbst zu versorgen hei\u00dft, den eigenen Bedarf an pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln sowie anderen lebensnotwendigen Dingen zu decken. Dazu geh\u00f6rt z. B. der Anbau von Obst und Gem\u00fcse, die Nutztierhaltung oder die Energieversorgung (z. B. mit Unterst\u00fctzung von Balkonkraftwerken).<\/p>\n\n\n\n
Dabei muss nicht der gesamte Bedarf selbst produziert werden. Allein der Anbau von wenigen Obstb\u00e4umen oder ein Kr\u00e4uterbeet sind bereits erste Schritte in die Selbstversorgung. Sich in der modernen Gesellschaft vollst\u00e4ndig unabh\u00e4ngig von externen Lieferquellen zu versorgen, ist generell schwierig, da wir auf viele Lebensmittel, Waren und Dienstleistungen angewiesen sind. Selbstversorgung ist in Deutschland somit nur zu einem gewissen Grad m\u00f6glich, wenn z. B. ein eigener Garten und Tiere vorhanden sind.<\/p>\n\n\n\n
Sich selbst zu versorgen hat viele Vorteile:<\/strong> Zum einen sparst du Geld, da der Anbau g\u00fcnstiger als der Einkauf im Supermarkt ist \u2013 vor allem in Zeiten von steigenden Lebensmittelpreisen. Zum anderen erzeugst du gesunde Lebensmittel. Denn du bestimmst die Anbau- und Lebensbedingungen der Lebensmittel und Tiere. Verwendest du biologische Pflanzerde<\/a> und Pflanzenschutzmittel sowie Biod\u00fcnger<\/a> genie\u00dft du am Ende sogar Essen in Bio-Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n Tipp:<\/strong> Obst- und Gem\u00fcsesorten kannst du saisonal anbauen. So erntest du das ganze Jahr \u00fcber frisches Obst und Gem\u00fcse. Das schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch nachhaltig.<\/p>\n\n\n\n Ob Selbstversorgergarten oder ein paar Pflanzen auf dem Balkon: Sich selbst zu versorgen, schont Klima und Umwelt, ist eine nachhaltige L\u00f6sung f\u00fcr den Eigenbedarf und liegt im Trend.<\/p>\n\n\n\n Du bist jetzt motiviert richtig loszulegen? Wir empfehlen dir zun\u00e4chst klein anzufangen: mit einem Kr\u00e4uterbeet auf der Fensterbank, einem Obstbaum im Garten oder ein paar Setzlingen im Balkonkasten.<\/p>\n\n\n\n Tipp:<\/strong> Tomaten, Radieschen, M\u00f6hren, Paprika oder Gurken brauchen viel Sonne und W\u00e4rme. Wenn du einen Balkon zur S\u00fcdseite hast, kannst du diese Sorten dort problemlos anpflanzen. Verschiedene Beerenarten und Rhabarber hingegen bevorzugen schattige Anbaupl\u00e4tze.<\/p>\n\n\n\n Am besten startest du mit zwei bis drei pflegeleichten Obst- und Gem\u00fcsesorten. Dazu geh\u00f6ren z. B. Radieschen, Mangold, Tomaten oder Zucchini. Apfel,- Pflaumen- und Kirschb\u00e4ume oder Erdbeeren gelten ebenfalls als pflegeleicht. Bereite die Beete vor<\/a> und schau erst einmal, wie es l\u00e4uft. Deinen Anbauplan kannst du jederzeit um weitere Pflanzenarten erweitern.<\/p>\n\n\n\n Tipp:<\/strong> Zum Gie\u00dfen deiner Pflanzen nutze Regenwasser statt Leitungswasser. Das spart nicht nur Geld: Regenwasser enth\u00e4lt kaum Kalk \u2013 das tut Obst, Gem\u00fcse und dem Boden gut. Um Regenwasser zu speichern, brauchst du Regentonnen<\/a> oder Wassertanks. Mit einer Ablaufrinne in der Einfahrt kannst du z. B. Wasser in unterirdischen Zisternen speichern.<\/p>\n\n\n\n Du hast dich auf wenige Gem\u00fcse- und Obstsorten festgelegt? Super, dann entscheidest du jetzt, wie du deine Pflanzen anbaust. Das beeinflusst von Anfang an den Erfolg deiner Ernte \u2013 und verl\u00e4ngert sogar die Ertragszeit.<\/p>\n\n\n\n Mischkultur: <\/strong>Hier werden Pflanzen mit unterschiedlichen Eigenschaften eng beieinander gepflanzt. Dadurch gibt es verschiedene Wurzeltiefen \u2013 somit konkurrieren die Pflanzen nicht um N\u00e4hrstoffe. Zudem sorgt die Mischkultur f\u00fcr einen fruchtbaren Boden und senkt so den Bedarf an D\u00fcnger. Da verschiedene Pflanzensorten unterschiedlich auf Krankheiten reagieren, verhindert die Mischkultur auch Sch\u00e4dlinge. So bleibt die Ernte gesund und du musst keine Pestizide oder anderen chemischen Mitteln einsetzen.<\/p>\n\n\n\n Hochbeete: <\/strong>Wie der Name verr\u00e4t, handelt es sich hierbei um erh\u00f6hte Beete, die du im Garten, auf dem Balkon oder der Terrasse aufstellst. Ist das Hochbett bef\u00fcllt,<\/a> entsteht durch den besonderen Schichtenaufbau eine Verrottungsw\u00e4rme, die f\u00fcr optimale Wachstumsbedingungen sorgt: So erw\u00e4rmt sich das Beet im Fr\u00fchling fr\u00fcher und du kannst eher mit dem Anpflanzen und Abernten beginnen. Zus\u00e4tzlich sind die Pflanzen vor Bodenfrost gesch\u00fctzt. Ein weiterer Vorteil: Hochbeete<\/a> schonen deinen R\u00fccken bei der Gartenarbeit.<\/p>\n\n\n\n Gew\u00e4chshaus: <\/strong>Damit regulierst duden Luftfeuchtigkeitsgrad und die Temperatur. Gem\u00fcsesorten wie z. B. Tomaten oder exotische Fr\u00fcchte ben\u00f6tigen viel W\u00e4rme, um zu wachsen. Mit einem Gew\u00e4chshaus sorgst du auch bei kalten N\u00e4chten f\u00fcr stabile Temperaturen. Gleichzeitig sch\u00fctzt du Jungpflanzen vor extremen Wetterbedingungen. Durch die Funktionsweise des Gew\u00e4chshauses<\/a> gedeihen Nachtschattengew\u00e4chse oder Kohl- und Blattgem\u00fcse hier besonders gut. Zudem sind Gew\u00e4chsh\u00e4user<\/a> ideal zur \u00dcberwinterung von Pflanzen \u2013 und du kannst ein Gew\u00e4chshaus ganzj\u00e4hrig nutzen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Es bereitet gro\u00dfe Freude, die Fr\u00fcchte der eigenen Arbeit zu ernten und Beeren, Obst und Gem\u00fcse aus dem eigenen Garten zu genie\u00dfen. \u00dcbersch\u00fcssige Lebensmittel kannst du anschlie\u00dfend f\u00fcr den Winter haltbar machen. Daf\u00fcr gibt es verschiedene Methoden.<\/p>\n\n\n\n Einfrieren<\/strong>: Dieses Verfahren ist sehr einfach. Zuerst w\u00e4scht und sch\u00e4lst du dein Obst und Gem\u00fcse. Anschlie\u00dfend packst du es in eine Plastikdose oder einen luftdichten Gefrierbeutel. Sobald alles gefroren ist, ist es f\u00fcr einige Monate oder sogar Jahre haltbar.<\/p>\n\n\n\n Obst und <\/strong>Gem\u00fcse einkochen:<\/strong><\/a> <\/strong>Mit dieser Methode kochst du das Obst und Gem\u00fcse in hei\u00dfem Wasser. Anschlie\u00dfend f\u00fcllst du es in sterilisierten Gl\u00e4sern ab. Sobald die Gl\u00e4ser vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt sind, kannst du sie in den K\u00fchlschrank stellen. Eingekochtes Obst<\/a> und Gem\u00fcse bleibt so f\u00fcr mehrere Monate haltbar.<\/p>\n\n\n\n Fermentieren: <\/strong>Bei diesem Verfahren entsteht ein chemischer Prozess, bei dem Mikroorganismen organische Substanzen abbauen. Daraufhin sinkt der pH-Wert des Obsts und Gem\u00fcses. Die Folge: Die Verderbnis-Erreger werden entzogen. Eine der beliebtesten Methoden des Fermentierens ist die Herstellung von Sauerkraut \u2013 ein fermentiertes Gem\u00fcse, das normalerweise aus Kohl hergestellt wird.<\/p>\n\n\n\n Nutztiere im Garten<\/a> sind wichtige Helfer, wenn du dich selbst versorgen m\u00f6chtest. Vor allem H\u00fchner sind bei Selbstversorgern sehr beliebt \u2013 nicht nur wegen der t\u00e4glichen Eier und des Fleisches. H\u00fchner sind leicht zu pflegen, haben einen geringen Platzbedarf und k\u00f6nnen als nat\u00fcrliche Unkrautvernichter eingesetzt werden.<\/p>\n\n\n\n Auch Bienen sind n\u00fctzliche Helferlein. Sie best\u00e4uben die Pflanzen und produzieren leckeren Honig, den du selbst essen oder an Freunde und Nachbarn verschenken kannst. Enten wiederum sind nat\u00fcrliche Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfer: Sie fressen Schnecken und andere Insekten.<\/p>\n\n\n\n Tipp:<\/strong> Den Kot von H\u00fchnern, Ziegen oder Kaninchen kannst du ohne chemische Zus\u00e4tze als D\u00fcnger verwenden. Das erh\u00f6ht deinen Ertrag und ist \u00f6kologisch.<\/p>\n\n\n\n Ein Kompost ist im Selbstversorgergarten unerl\u00e4sslich. Wenn du richtig kompostierst, verwandelst du Garten- und K\u00fcchenabf\u00e4lle in wertvollen nat\u00fcrlichen D\u00fcnger. Der f\u00f6rdert das Wachstum deiner Pflanzen und lockert den Boden auf.<\/p>\n\n\n\n Tipp<\/strong>: Der Inhalt im Komposter<\/a> sollte immer so nass wie ein ausgedr\u00fcckter Schwamm sein. Nur dann sind Kleinstlebewesen aktiv. Sollte es l\u00e4ngere Zeit nicht regnen, befeuchte den Kompost mit Regenwasser.<\/p>\n\n\n\n Wichtig ist die Mischung: Im Kompost sollte eine Vielfalt aus nassem, gr\u00fcnem und trockenem Material sowie holzigen Teilen bestehen. Am besten zerkleinerst du den Abfall vorher, so verrotten die Materialien schneller. Grobe \u00c4ste und Zweige kannst du beispielsweise mit einem H\u00e4cksler<\/a> zerkleinern.<\/p>\n\n\n\n Wir helfen weiter! Ob Pflanzenerde, Regentonnen oder Gew\u00e4chsh\u00e4user: Bei uns findest du alles rund um das Thema Selbstversorgergarten. Los gehts!<\/p>\n\n\n\n1. Selbstversorgung: Starte mit wenigen Sorten <\/h2>\n\n\n\n
2. Erstelle einen Anbauplan<\/h2>\n\n\n\n
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3. Mach Lebensmittel f\u00fcr den Winter haltbar<\/h2>\n\n\n\n
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4. Halte Nutztiere zur Selbstversorgung<\/h2>\n\n\n\n
5. Erhalte wertvollen D\u00fcnger durch Kompostieren<\/h2>\n\n\n\n
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Du m\u00f6chtest den Einstieg in die Selbstversorgung starten?<\/h3>\n\n\n\n