{"id":926,"date":"2013-06-21T19:20:00","date_gmt":"2013-06-21T17:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/shop2.leitermann.de\/blog\/?p=926"},"modified":"2022-01-11T10:57:51","modified_gmt":"2022-01-11T09:57:51","slug":"2-kg-rinderlende-auf-dem-cobb-grill-garen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/ratgeber\/garten-freizeit\/2-kg-rinderlende-auf-dem-cobb-grill-garen\/","title":{"rendered":"2 kg Rinderlende auf dem Cobb Grill garen"},"content":{"rendered":"\n

Vor zwei Wochen hatte ich das erste Mal die Gelegenheit, meinen neuen\u00a0Cobb \u2013 Grill \u201ePremier\u201c\u00a0auszuprobieren. Das Gericht, was es zu kochen galt, war in diesem Fall ein 2 kg schwerer Rinderbraten.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Das Angrillen<\/h2>\n\n\n\n

Vor dem Angrillen haben wir den Grillfond und das Fleisch zubereitet. Die Abtropfrinne wurde mit einem viertel Liter Rotwein, einem Schuss Oliven\u00f6l und Knoblauchzehen bef\u00fcllt. Die Knoblauchzehen wurden geviertelt.<\/p>\n\n\n\n

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\"Das
Das Angrillen. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Das Rindfleisch habe ich mit Pfeffer, Salz, Paprika, Majoran<\/a> gew\u00fcrzt.<\/p>\n\n\n\n

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\"Das
Das Rindfleisch liegt auf dem Grill.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Danach habe ich den Grill<\/a> mit 12 Holzkohlebriketts angefeuert. Diese halten die Hitze sehr lange und sind deshalb gut geeignet, wenn du Fleisch garen willst. W\u00e4hrend die Kohlen durchbrennen, habe ich die Grillplatte mit etwas Oliven\u00f6l eingerieben. Das verhindert, dass das Fleisch anbrennt oder anb\u00e4ckt und erleichtert die Reinigung des Grills um einiges. Nachdem die Kohlen wei\u00df gl\u00fchen, werden die Grillplatte und der Deckel aufgelegt und ca. 3 Minuten gewartet, damit sich der Grill aufheizen kann. Jetzt konnte ich das Fleisch in einem St\u00fcck auf den Grill legen und dann hie\u00df es warten. Du rechnest n\u00e4mlich pro kg Fleisch mit ca. 1 Stunde Garzeit.<\/p>\n\n\n\n

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Das Grillen<\/h2>\n\n\n\n
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\"Der
Der Braten wird gewendet. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Da ich kein\u00a0Cobb- Bratenrost\u00a0zur Hand hatte, musste ich das Fleisch aller 30 Minuten wenden. Das Wenden ist mit dem Bratenrost nicht n\u00f6tig. Du solltest allerdings darauf achten, nicht zu oft den Deckel abzunehmen, da sich durch jede \u00d6ffnung die Garzeit verl\u00e4ngert, weil Grillrost und Grillgut ausk\u00fchlen. Nach 1,5 Stunden habe ich noch einmal Kohlen nachgelegt, weil ich mir nicht sicher war, ob die 12 vom Anfang auch wirklich reichen.<\/p>\n\n\n\n

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\"So
So verpasst man nie wieder den Garpunkt. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Nach ca. 2 Stunden war der Braten endlich fertig. Um den optimalen Garzeitpunkt zu finden, habe ich ein\u00a0Cobb \u2013 Bratenthermometer<\/a>\u00a0benutzt. Dieses ist aus Edelstahl gefertigt und misst die Temperatur des Grillgutes sehr pr\u00e4zise. Das Thermometer hat keine Gradzahlen, sondern ist in verschiedene Garpunkte unterteilt.<\/p>\n\n\n\n