Waln\u00fcsse und Haseln\u00fcsse unterscheiden sich in der Ernte und dem Aufbewahrungsort. Die jeweiligen Informationen haben wir wegen der \u00dcbersicht separat f\u00fcr dich dargestellt. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Waln\u00fcsse werden zwischen Mitte September und Ende Oktober geerntet. Die N\u00fcsse sollten nicht vom Baum geschlagen werden \u2013 sind sie reif, dann fallen sie von allein herunter. Lese die H\u00fclsenfr\u00fcchte am besten jeden Tag auf, damit sie nicht im nassen Gras anfangen zu faulen.
Alle kranken und faulen N\u00fcsse solltest du dabei direkt aussortieren. Die Guten werden hingegen gereinigt. Dazu muss die gr\u00fcne Au\u00dfenh\u00fclle abgepellt werden, etwaige \u00dcberreste werden mit einer groben B\u00fcrste abgeputzt.<\/p>\n\n\n\n
Die Waln\u00fcsse sollten an einem trockenen, warmen Ort mit ausreichend Luftzug, getrocknet werden. Dazu werden die ges\u00e4uberten H\u00fclsenfr\u00fcchte einlagig auf ein Sieb, ein Rost oder in eine flache Kiste gelegt. Alternativ kannst du auch ein altes Handtuch oder Sackleinen verwenden.
Um eine gleichm\u00e4\u00dfige Trocknung zu gew\u00e4hrleisten, sollten die N\u00fcsse mehrfach t\u00e4glich durchmischt und gedreht werden. Nach\u00a03 bis 6 Wochen\u00a0haben sie ungef\u00e4hr die H\u00e4lfte ihres urspr\u00fcnglichen Gewichts verloren und sind nun ausreichend trocken.
Zum weiteren Lagern solltest du die Waln\u00fcsse in einen Sack oder ein Netz legen und dieses dann aufh\u00e4ngen. So wird auch hier eine gleichm\u00e4\u00dfige Durchl\u00fcftung gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n\n\n\n
Auch die Erntezeit der Haseln\u00fcsse liegt zwischen September und Oktober. Sind sie ausgereift, dann ist ihre Schale braun und sie fallen zu Boden. Wer die Ernte steigern m\u00f6chte, der kann auch mal am Strauch sch\u00fctteln. Bei zu fr\u00fch geernteten Fr\u00fcchten kann sich das sp\u00e4tere Lagern jedoch als schwierig erweisen. Unreife N\u00fcsse und solche, die Risse in der Schale aufweisen, sollten lieber direkt verspeist, als aufbewahrt werden.<\/p>\n\n\n\n
Haseln\u00fcsse brauchen ungef\u00e4hr\u00a04 bis 6 Wochen\u00a0zum Trocknen. Sie werden hierzu auf einem Tablett ausgebreitet und an einem warmen Ort gestellt. Wer mag, kann die kleinen H\u00fclsenfr\u00fcchte auch in einem luftdurchl\u00e4ssigen Korb oder Leinenbeutel aufh\u00e4ngen. Auch hier sollten die N\u00fcsse mehrfach gewendet werden. Sind sie trocken, dann k\u00f6nnen die Haseln\u00fcsse f\u00fcr mehrere Monate hinweg gelagert werden.
Mit dem Sch\u00fctteltest l\u00e4sst sich leicht \u00fcberpr\u00fcfen, ob es sich um eine alte oder frische Nuss handelt. H\u00f6rst du das Innere klappern, dann ist die Frucht alt und trocken, gibt sie jedoch keine Ger\u00e4usche von sich, dann handelt es sich um eine frische Nuss, die noch in direkten Kontakt mit der Schale steht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Herbstzeit ist Nusszeit und zu den beliebtesten lokalen N\u00fcssen der Deutschen z\u00e4hlt sowohl die Wal- als auch die Haselnuss. Doch wann und wie werden die kleinen H\u00fclsenfr\u00fcchte geerntet? Wie trocknet man sie und wo sollten sie gelagert werden? Antworten zu diesen und weiteren Fragen findest Du im Folgenden.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":944,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,8],"tags":[315,319,318,317,316],"class_list":["post-943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ratgeber","category-garten-freizeit","tag-haselnuesse","tag-herbst","tag-huelsenfruechte","tag-nuesse","tag-walnuesse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=943"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2924,"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/943\/revisions\/2924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leitermann.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}