LEITERMANN Blog für Selbermacher
Schon seit über 9000 Jahren wird Räuchern zur Konservierung von Lebensmitteln genutzt. Es gilt als eine alte Tradition, seitdem die Menschen der Steinzeit das erste Mal gelernt haben mit Feuer umzugehen. Das Kernverfahren hat sich seitdem nicht viel verändert.
Die BBQ- Smoker stammen ursprünglich aus den USA. Dort gehören große Grillpartys und deftiges, gegrilltes Essen zum guten Ton. Ein BBQ- Smoker besteht meistens aus zwei großen Stahlfässern und ist in der Regel so groß, dass auch mal größeres Grillgut darin Platz findet. In dieser Anleitung siehst du, wie man auch als Anfänger und ohne Schweißkenntnisse einen BBQ- Smoker bauen kann.
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