Vor zwei Wochen hatte ich das erste Mal die Gelegenheit, meinen neuen Cobb – Grill „Premier“ auszuprobieren. Das Gericht, was es zu kochen galt, war in diesem Fall ein 2 kg schwerer Rinderbraten.
Schlagwort: Fleisch
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Einkochen von Fleisch
Um Fleischwaren möglichst lange haltbar zu machen, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Neben Einlegen und Räuchern bietet sich auch das Einkochen von Fleisch an. So kannst du das Fleisch jeder Zeit zubereiten und genießen. Einige Tipps zum Einkochen von Fleisch haben wir dir hier zusammengestellt.
Ein Mutzbraten ist ein faustgroßes Stück Schweinefleisch (Kamm oder Schulter). Dieses wir mit Majoran, Pfeffer und Salz gewürzt und mariniert. Anschließend wird es in dem Mutzbratengrill mit Birkenholzrauch gegart. Serviert wird es traditionell mit lecker Sauerkraut, Senf und frischem Schwarzbrot.
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