Schlagwort: Regionales

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Ratgeber

Typisch Erzgebirgisch

  • Beitragsautor Von redakteur
  • Beitragsdatum 1. Dezember 2013
Mit viel Liebe zum Detail, Ruhe und Konzentration entstehen kleine Figuren für die Adventszeit.
Mit viel Liebe zum Detail, Ruhe und Konzentration entstehen kleine Figuren für die Adventszeit. | Foto: Falko Schwarz 
„Wenn es Raachermannel nabelt
un es sat kaa Wort drzu,
un dr Raach steigt an dr Deck nauf,
sei mr allezamm su fruh.“
(Erich Lang, 1937)
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Garten & Freizeit Selbermachen

Der Mutzbratengrill – Was ist eigentlich ein „Mutzbraten“?

  • Beitragsautor Von redakteur
  • Beitragsdatum 22. Juli 2009
Der Mutzbraten ist ein regionales Gericht.
Der Mutzbraten ist ein regionales Gericht. | Foto: stock.adobe.com

Ein Mutzbraten ist ein faustgroßes Stück Schweinefleisch (Kamm oder Schulter). Dieses wir mit Majoran, Pfeffer und Salz gewürzt und mariniert. Anschließend wird es in dem Mutzbratengrill mit Birkenholzrauch gegart. Serviert wird es traditionell mit lecker Sauerkraut, Senf und frischem Schwarzbrot.

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